Οινάνθη Λευκός

Δημιουργήθηκε από την μοντέρνα συνοινοποίηση δύο ελληνικών ποικιλιών, του Ροδίτη και του Ασύρτικου.

Χαρακτηριστικά

Η αλκοολική ζύμωση εκτυλίσσεται σε ανοξείδωτες ψυχωμένες δεξαμενές σε θερμοκρασία γύρω στους 16°C. Το χρώμα είναι απαλό – ανοιχτό λεμονί με πρασινωπές ανταύγειες. Η μύτη είναι εκφραστική με φρέσκους ανθικούς χαρακτήρες να υπερισχύουν και λεπτά αρώματα φλούδας λεμονιού και εσπεριδοειδών. Το στόμα χαρακτηρίζεται από ισορροπία με αρώματα που ακολουθούν εκείνα της μύτης και πλούσια φρουτώδη επίγευση. Προτείνεται η κατανάλωση στα πρώτα 2 χρόνια της ζωής του.

Γευστικοί συνδυασμοί: θαλασσινά, ψάρια, λευκά κρέατα και ζυμαρικά που συνοδεύονται από άσπρη σάλτσα.
Σερβίρεται στους 8-10 °C.